아이스크림을 만드는 방법콩 우유와 함께?

아이스크림은 매우 맛있는 음식이며 일상 생활에서, 특히 아이들이 좋아하는 더운 여름철에 매우 인기가 있습니다. 아이스크림에는 많은 맛이 있으며 사람들은 취향에 따라 좋아하는 다양성을 선택합니다. 그 중에서도 콩 우유로 만든 아이스크림은 매우 인기가 있습니다. 콩 우유로 만든 아이스크림을 만드는 법을 살펴 보겠습니다. 모두가 이해할 수 있기를 바랍니다.

콩 우유 제조법으로 만든 아이스크림 1

1. 대두를 씻고 약 5-6 시간 동안 물에 담근 다음 전기 밥솥에 찐다.

2. 여전히 뜨거운 상태에서 좋은 설탕과 섞은 다음 차가운 물을 넣고 섞습니다.인스턴트 콩 우유약간 차가울 때 주스 믹서기로.

3. 신선한 크림을 채찍질하고 (너무 세게 채찍질하지 마십시오) 잘 섞일 때까지 두유에 빨리 저어줍니다.

4. 평평한 스테인레스 스틸 트레이에 붓고 냉동실에 넣습니다.

5. 2 시간 동안 얼린 후 꺼내서 숟가락으로 풀고 공기에 섞은 다음 원하는 부드러움에 도달 할 때까지 계속 얼립니다.

콩 우유 제조법으로 만든 아이스크림 2

1. 찬물 40 ml 에 코코아 가루를 녹입니다. 차가운 물 30 ml 에 젤라틴을 담그고 부드러워 질 때까지 물에 끓입니다.

2. 설탕, 두유, 크림, 코코아 시럽을 냄비에 넣고 저으면서 가열하고 끓입니다.

3. 달걀 노른자를 냄비에 넣고 밝은 노란색이 될 때까지 달걀 비터로 두들겨 넣고 저으면서 뜨거운 코코아 두유를 붓습니다. 마지막으로 젤라틴 용액을 넣고 잘 섞는다. 식힌 다음 냉장고에서 얼립니다.

4. 수동 아이스크림 메이커에 약 섭씨 4 도까지 냉동 된 액체 재료를 넣고 아이스크림으로 흔들어주십시오.

이 제품은 밝은 갈색이며 크림 같은 코코아 향이 있습니다. 상쾌하고 입안에서 녹습니다.

콩 우유 제조법으로 만든 아이스크림 3

1. 전기 교반기를 사용하여 약 5 분 동안 거품이 날 때까지 두유와 부드러운 두부를 고르게 치십시오.

2. 꿀과 50g 의 블루 베리를 넣고 5 분 더 치십시오.

3. 남은 50g 의 블루 베리를 넣고 숟가락으로 저어 저장 용기에 붓습니다. 용기를 들어 올리고 바닥을 탭하여 기포를 제거하고 숟가락을 사용하여 표면 거품을 제거하고 냉동실에 넣으십시오.

4. 3 시간 후에 끝났습니다. 서빙하기 15 분 전에 꺼내 녹이고 아이스크림 숟가락을 사용하여 숟가락을 퍼 내고 앞뒤로 저어 단단한 공을 만듭니다. 그릇에 담아 낸다.

콩 아이스크림주로 콩으로 만들어지며 동물성 단백질 대신 콩에 단백질과 기름을 사용하고 일반 아이스크림에 기름을 사용합니다. 콩 단백질은 유화, 겔화, 친유성, 친수성, 구조적 및 발포 특성과 같은 기능적 특성을 가지고 있기 때문에, 특히 그의 발포 특성, 그것은 노화 동안 아이스크림의 확장 속도를 증가시키고 질감을 향상시킵니다. 간장 아이스크림은 동물성 아이스크림보다 콜레스테롤 함량이 훨씬 낮고 비타민 E 함량이 높습니다. 또한, 콩 기름의 약 85% 불포화 지방산이므로, 노인과 비만 환자가 먹기에 적합한 아이스크림 콩을 만든다. 동시에, 생산 비용은 일반적으로 동물성 단백질과 기름으로 만든 아이스크림보다 약 30% 낮습니다.